Hauptspeisen

Hast du noch selbstgemachtes Bärlauchpesto im Kühlschrank? Dann probiere dieses köstliche Rezept aus. Wenn du keins hast, ist auch kein Problem. In der Rezeptbeschreibung findest du auch mein Pestorezept.

Man kann dieses Gericht mit verschiedenen Beilagen servieren. Es schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt auch hervorragend.

Das Frikadellen Gewürz von Ankerkaut verleiht dem Fleisch eine sehr feine Note. Man braucht nicht unbedingt zusätzliches Salz dazu verwenden.

Super schnelles und gesundes Essen. Man kann das Gemüse je nach Geschmack variieren.

Für uns ist es das perfekte Essen am Heiligen Abend. Diese Kastanienfüllung ist einfach unglaublich lecker. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander und die Kastanien verleihen der Füllung einen besonderen leicht süßlichen Geschmack. Man kann statt Reh auch Pute, Schwein oder Rind verwenden. In diesem Fall kann sich die Backzeit leicht verändern. Daher empfehle ich ein Fleischthermometer zu benutzen. Kerntemperatur sollte min. 80° erreichen.

Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles Feiertags- und Sonntagsessen in Tirol. Man kann es leicht zubereiten und auch vorbereiten. Ideal wenn Gäste erwartet sind.

Ein sehr cremiges Nudelgericht. Speck, Gorgonzola und Spargel harmonieren perfekt miteinander.

Diesmal zaubern wir eine sehr cremige Gnocchi Pfanne. Ich verwende Bio Vollkorn Gnocchi, welche sogar meinem Mann sehr gut schmeckt. Man kann ruhig ein bisschen kräftiger würzen, da die Sahne und die Gnocchi sehr viel Geschmack aufnehmen.

Ich wollte mal mein Bolognese Rezept auch als One Pot Gericht ausprobieren. Es hat fabelhaft geschmeckt. Dank des Käses war das Gericht mega cremig.

Früher in Tirol gingen wir sehr oft ins Kino. In dem Einkaufszentrum, wo das Kino war, war auch ein Restaurant. Da habe ich oft dieses Gericht gegessen. Es hat himmlisch gut geschmeckt. Meine Kreation war aber noch besser. Diese Salsasauce war einfach ein Traum. Man kann die Schärfe selbst mit dem Chili und Cayennepfeffer einstellen.

Vielleicht bleibt ein wenig Füllung übrig. Diese kannst du als Einlage zu einer Suppe servieren.
Die Backzeit variiert je nach Größe des Fleisches. Ich habe richtig große Biohendlbrüste gekauft. Sie haben tatsächlich 2,5 Stunden im Ofen gebraucht. Das ist ein perfektes Essen zu Weihnachten. Die dazu passende Champignon- Suppe mit Knödel findest du auch auf meiner Webseite.

Diesmal hat mich die Genuss und Reisen (@genuss_und_reisen) Seite bei Instagram inspiriert. Er hat richtig tolle Rezepte, es lohnt sich jeden Falls, ihm auch zu folgen. Ich habe sein Rezept ein bisschen auf unseren Geschmack angepasst und es hat super lecker geschmeckt. Ich habe die Hälfte des Pestos gleich 4 Personen serviert und die andere Hälfte in einem Einmachglas eingefroren.