Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Enden des Spargels abschneiden. Nur den weißen Spargel schälen. Beide Sorten in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In siedendem Salzwasser ca. 5-8 Minuten vorkochen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Gorgonzola würfeln.

In einer divory Pfanne Speck anbraten. Wenn nötig ein wenig Öl/ Butter zugeben. Gorgonzola und Sahne zufügen. So lange köcheln und rühren bis sich der Käse auflöst.

Einen guten Schluck Wein dazu geben. Mit Pfeffer, Petersilie und Knoblauch abschmecken.

Ein paar Minuten köcheln. Dann den Frischkäse unterrühren und zum Schluss mit Salz abschmecken.

Nudeln und Spargel unterheben und mit Parmesan servieren.

Gedanken: ein sehr cremiges Nudelgericht. Speck, Gorgonzola und Spargel harmonieren perfekt miteinander.