Spinat und Fisch auftauen lassen. Danach Lachs würfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer divory Pfanne ein wenig Öl/ Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Spinat und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Zitronenschale und Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Fischgewürz und ein wenig geriebener Muskatnuss würzen. Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen. Frischkäse dazu geben und glatt rühren. Wenn nötig nochmal abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.

In einer anderen Pfanne Lachswürfel scharf anbraten. Mit Salz und Fischgewürz abschmecken. Zu der Spinatmischung geben. In der gleichen Pfanne Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Spinatmischung heben.

Mit Parmesan servieren.

Gedanken: diesmal zaubern wir eine sehr cremige Gnocchi Pfanne. Ich verwende Bio Vollkorn Gnocchi, welche sogar meinem Mann sehr gut schmeckt. Man kann ruhig ein bisschen kräftiger würzen, da die Sahne und die Gnocchi sehr viel Geschmack aufnehmen.