
Leichtes Abendessen
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Sojabällchen mit Dip
Meine Mama ist schon seit 30 Jahren Vegetarierin. Ich kann mich noch daran erinnern, dass sie damals ab und zu mal fertige Sojabällchen Mischung gekauft hat. Die war gar nicht so schlecht. So ist die Idee ge-kommen, die Bällchen selbst ohne Fertigmischung zu machen. Was wichtig ist, das Soja richtig gut pürieren, so werden wir eine schöne cremige Masse bekommen und die Bällchen fallen nicht auseinander. Eine super fleischfreie Alternative.
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Shakshuka nach meinem Geschmack
Ich habe bei Instagram ein Rezept gesehen, wo es mit Mozzarella zubereitet wurde. Ich mag am liebsten Camembert, darum habe ich es damit probiert. Das Essen hat fabelhaft geschmeckt, sogar meinem Mann, der eigentlich Tomaten nicht so gerne mag. Ich könnte es mir mit Gorgonzola auch sehr gut vorstellen.
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Avocado Aufstrich mit Lachs
Das Trüffel Öl hat einen sehr intensiven Geschmack. Nach und nach 1 Teelöffel zur Avocado geben und immer wieder probieren, wie es schmeckt. Ich mag diesen Geschmack sehr, so nehme ich gern 3 Teelöffel vom Öl. Dieser Aufstrich ist perfekt als Vorspeise, Dip oder auch als Abendessen.