Beide Mehlsorten in die Rührschüssel sieben. Buttermilch, Hefe, Ei, Zucker und Salz gut vermischen.

Mit dem Knethaken zuerst die Butter unterkneten dann nach und nach die Buttermilchmischung dazugeben. Ca. 8- 10 Minuten kneten lassen.

Den Teig aus der Schüssel nehmen kurz mit den Händen nochmals durchkneten und rund wirken. Mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch zugedeckt für ca. 90 Minuten ruhen lassen.

Den Teig zu einer Rolle formen und auf 8 gleichgroße Stücke teilen. Alle Teile einzeln durchkneten und rund wirken.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch zudecken. Halbe Stunde rasten lassen.

Backofen auf 180° Ober/ Unterhitze vorheizen.

Nach der Ruhezeit mit dem verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und ca. 20-25 Minuten backen.

Gedanken: diese Brötchen eignen sich auch super gut zum Einfrieren. Wenn sie ausgekühlt sind in einen Gefrierbeutel geben und ab in die Kühltruhe.