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Vegetarisches Curry mit Reis

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

15 Min

Portionen

3 Portionen

Koch-/ Backzeit

45 Min

Zutaten

200g Brokkoli

200g Blumenkohl

100g Erbsen (TK)

1 Lauch

3 Knoblauchzehen

Zitronenschale

250ml Sahne

1 Reis

2 Tassen Br├╝he

Salz

Pfeffer

Bosnagew├╝rz von Ankerkraut

ODER:

Cayennepfeffer

Currypulver

Kurkuma

Ingwerpulver

Zubereitung

Den Ofen auf 230 ┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister und den kleinen Zaubermeister mit Butterschmalz einfetten. Das Gem├╝se sch├Ąlen. Lauch halbieren und in d├╝nnen Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli und Blumenkohl in R├Âschen teilen. Das gesamte Gem├╝se in den Ofenmeister geben und die Gew├╝rze sowie Zitronenschale dar├╝berstreuen.

Den Reis waschen und in den Zaubermeister geben. Mit der hei├čen Br├╝he aufgie├čen. Zugedeckt beide Formen in den Ofen schieben und 25 Minuten garen lassen.

Den Ofenmeister aus dem Ofen nehmen. Sahne und Erbsen zum Curry geben, alles gut durchmischen und f├╝r weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.

Wenn n├Âtig, zum Schluss nochmal abschmecken und genie├čen.

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