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Ungarisches Letscho

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

10 Min

Portionen

2- 3 Portionen

Koch-/ Backzeit

20 Min

Zutaten

5 gro├če Tomaten

2 gro├če Paprikas

1 Zwiebel

100- 150 gr pikante Wurst, Kolbász oder Salami

1 El. Tomatenmark

Salz, Pfeffer

4 Eier (optional)

├ľl/ Butterschmalz

Zubereitung

Die Zwiebel sch├Ąlen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und klein w├╝rfeln. Die Tomaten waschen und grob w├╝rfeln. Die Kolb├ísz in Scheiben schneiden.


In einer Pfanne ├ľl/Butterschmalz erhitzen und die gew├╝rfelte Paprika darin scharf anr├Âsten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig and├╝nsten. Das Tomatenmark ebenfalls hinzuf├╝gen und scharf anr├Âsten.


Dann die Kolbászscheiben unterrühren. Die Tomatenstücke hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis sie etwas zusammenfallen.


Wer mag, kann das Letscho mit R├╝hrei verfeinern: Dazu die Eier aufschlagen und zum Schluss in das Letscho unterr├╝hren. Ein paar Minuten anbraten, bis das Ei durch ist.

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