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Schichtnudeln nach Zillertaler Art

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

10 Min

Portionen

6 Portionen

Koch-/ Backzeit

30 Min

Zutaten

500 g Bandnudeln

500 ml Sahne

500 ml Milch

500 ml Br├╝he

150 g Bergk├Ąse

150 g Grauk├Ąse/ Harzer K├Ąse

100 g k├Ârniger Frischk├Ąse

1 Zwiebel

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

R├Âstzwiebeln

Schnittlauch

Zubereitung

Den Ofen auf 230┬░C vorheizen und den Ofenmeister gro├čz├╝gig mit Butterschmalz einfetten.


Zwiebeln sch├Ąlen, fein hacken und in den Ofenmeister geben. Die rohen Nudeln dar├╝ber verteilen. Sahne und Milch zusammen aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ├╝ber die Nudeln gie├čen. Br├╝he ebenfalls aufkochen und ebenfalls ├╝ber die Nudeln gie├čen.

Zugedeckt insgesamt 20 Minuten schmoren lassen. Nach 10 Minuten umr├╝hren und weiter schmoren.


K├Ąse reiben. Den Ofenmeister aus dem Ofen holen und den K├Ąse unterr├╝hren.

Mit Schnittlauch und R├Âstzwiebeln genie├čen.

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