Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons säubern und vierteln.

In einem großen Schmortopf Butterschmalz zergehen lassen. Champignons darin ca. 3 Minuten scharf anbraten. Dann die Zwiebeln zufügen und weitere 3 Minuten andünsten.

Gnocchi unterrühren und scharf anrösten. Mit Brühe ablöschen. Sahne ebenfalls dazu geben und mit den Gewürzen und Zitrone abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss Frischkäse unterrühren.

Wenn es cremiger sein soll, kann man mehr Frischkäse dazu geben. Wenn man es flüssiger haben will, gibt man noch ein wenig Brühe dazu.

Gedanken: ein mega cremiges Gericht. Die Zitrone, Petersilie und Jungzwiebeln verleihen dem Essen eine sommerliche frische Note.