In dem emaillierten gusseisernen Topf etwas Öl/Butterschmalz erhitzen und das Hackfleisch darin

scharf anbraten, bis es krümelig wird. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im gleichen Topf mit etwas Öl glasig andünsten.

Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Flüssigkeit

reduzieren lassen. Passierte Tomaten dazugeben. Das angebratene Fleisch untermischen und mit den

Gewürzen und Ketchup abschmecken.

Die ungekochten Nudeln ebenfalls in den Topf geben und alles mit Brühe aufgießen.

Den Topf abdecken und die Mischung ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Cheddarkäse

hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Parmesan servieren.