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One Pot Bolognese aus dem emaillierten gusseisernen Topf

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Portionen

6 Portionen

Koch-/ Backzeit

40 Min

Zutaten

500 gr Hackfleisch

300 gr passierte Tomaten

500 gr Nudeln

150 gr Cheddarkäse

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 El. Tomatenmark

3 El. Ketchup

500- 800 ml Brühe

150 ml Rotwein

Basilikum, Oregano, Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tl. Zucker

Käse nach Belieben zum Servieren

Butterschmalz/ Öl

Zubereitung

In dem emaillierten gusseisernen Topf etwas Öl/Butterschmalz erhitzen und das Hackfleisch darin

scharf anbraten, bis es krümelig wird. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.


Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im gleichen Topf mit etwas Öl glasig andünsten.

Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Flüssigkeit

reduzieren lassen. Passierte Tomaten dazugeben. Das angebratene Fleisch untermischen und mit den

Gewürzen und Ketchup abschmecken.


Die ungekochten Nudeln ebenfalls in den Topf geben und alles mit Brühe aufgießen.

Den Topf abdecken und die Mischung ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Cheddarkäse

hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Parmesan servieren.

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