Marinade: Die Zutaten in einem kleinen Topf glattrühren und zu einem dickflüssigen Sirup köcheln lassen. Dauert ca. 20-30 Minuten.

Den Ofen auf 200° O/U vorheizen. Das Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ofenmeister mit Butterschmalz einfetten.

Das Fleisch waschen und trocknen. In einer Pfanne ein wenig Butterschmalz erhitzen und das Gemüse darin scharf anrösten. Anschließend in den Ofenmeister geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und auf das Gemüse legen.

Mit der Marinade von allen Seiten großzügig einpinseln und zugedeckt 30-40 Minuten backen. Kerntemperatur soll min. 75° sein.

Rahmspinat nach Packungsanleitung zubereiten.

Ist das Fleisch und das Gemüse durch, dann wird das Ganze ohne Deckel ca. 5-10 Minuten knusprig gebraten (Grillfunktion). Rahmspinat auf den Teller geben und das Fleisch darauflegen. Mit dem Gemüse servieren und genießen.

Gedanken: Wollt ihr etwas Leichteres zu Weihnachten zaubern? Wie wäre es mit dieser kaiserlich leckeren Maishähnchenbrust in Orangen-Rum-Marinade und dazu Rahmspinat und Gemüse. Wenn ihr dieses Gericht als Hauptspeise serviert, werdet ihr sicherlich genug Platz für das Dessert und Plätzchen haben 😊