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Kichererbseneintopf

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

20 Min

Portionen

4 Portionen

Koch-/ Backzeit

40 Min

Zutaten

400g Kartoffeln

400g S├╝├čkartoffeln

1 Karotte

1 Zwiebel

1 Lauch

3 Knoblauchzehen

2 Dosen Kichererbsen

1 Dose st├╝ckige Tomaten

3 El. Tomatenmark

400ml Br├╝he

Salz

Pfeffer

ger├Ąuchertes Paprikapulver

Kreuzk├╝mmel

Koriander

Topping

1 Becher Joghurt

Saft einer halben Limette

frische Minze nach Geschmack

Zubereitung

Das Gem├╝se sch├Ąlen. Kartoffeln klein w├╝rfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotte und Lauch in d├╝nne Scheiben schneiden. Kichererbsen durch ein Sieb gie├čen.

Den Ofen auf 230┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister mit Butterschmalz einfetten.

Das ganze Gem├╝se in den Ofenmeister geben. Mit den st├╝ckigen Tomaten und Br├╝he aufgie├čen. Tomatenmark darauf verteilen. Mit den Gew├╝rzen bestreuen.

Zugedeckt ca. 40 Minuten garen.

Den Eintopf umr├╝hren und falls das Gem├╝se noch nicht ganz gar ist, mit dem Deckel ein paar Minuten weiter garen.

Mit dem Topping genie├čen.

Frisches Brot oder auch Reis passen perfekt dazu.

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