Die Zutaten des Teiges in den Rührkessel der Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen nochmals kurz durchkneten.

Füllung: Walnüsse mit Zucker, Zitronenschale und Milch verrühren. Marmelade glattrühren.

Ofen auf 190° O/ U vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 2- 3 mm) und mit einem Ausstecher (6 cm ⌀) ausstechen. 1 Tl. Marmelade oder Walnuss Füllung in die Mitte des Kreises legen und den Kreis einfach, wie eine Muschel schließen. Den Rand mit Wasser etwas befeuchten, damit der Teig besser zusammenklebt, dann die Ränder zusammendrücken. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Solange die Kekse noch heiß sind, bestreuen wir sie mit Puderzucker (oder Vanille Puderzucker).

Gedanken: Ich habe mit meiner Mama telefoniert, weil ich ganz ehrlich, gar nicht mehr gewusst habe, ob es überhaupt Weihnachtskekse in Ungarn gibt. Nach ihrem Wissen ist der Schneekipferl das einzige traditionelle ungarische Weihnachtsgebäck. Ich habe die Hälfte mit Walnuss und die andere Hälfte mit Marmelade gefüllt.