Die Zutaten des Teiges in den Rührkessel der Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig kneten lassen. Den Teig rausholen und mit den Händen nochmals kurz durchkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem runden, gewellten Ausstecher ca. 60 Taler ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher ein Loch stechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Schokolade schmelzen lassen. Die Plätzchen mit dem Loch damit dekorieren und trocknen lassen.

Die weiche Butter schaumig schlagen. Puderzucker und Ahornsirup dazu geben und kurz verrühren. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit zusammenkleben.

Am besten kühl aufbewahren.

Gedanken: diese Kekse haben einen sehr nussigen Geschmack. Dieser harmoniert perfekt mit der Ahorn- Buttercreme. Das ist mein persönlicher Lieblingskeks. Die Glasur gelingt am besten mit einer Schokoglasur im Beutel. Diese kann man einfach in ein paar Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Eine ganz kleine Öffnung an der Ecke abschneiden und schöne dünne Streifen ziehen.