Faltenbrot aus dem Zauberkasten

Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Salz und Zucker darüberstreuen. Die Maschine einschalten und die Hefe hinzufügen. Nach und nach das Wasser und das Öl hinzufügen. Ca. 3 Minuten kneten lassen, bis der Teig sich von der Schüssel löst.

Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten und zu einer runden Form wirken. 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Zauberkasten mit Butterschmalz einfetten.

Den Teig zu einem Viereck ausrollen und großzügig mit Kräuterbutter bestreichen. In 4 gleichbreite Streifen schneiden. Die Streifen nacheinander wie eine Ziehharmonika zusammenfalten und in die Form legen.

Mit Käse bestreuen und anschließend ca. 25 Minuten backen.