Ofen auf 180° O/U vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Fein reiben.

Eier mit dem Salz, Rohr- und Vanillezucker in ca. 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Maschine auf mittlere Stufe schalten, das Öl langsam zur Masse geben und weiter rühren.

Mehl mit Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben und gut vermengen. Esslöffelweise zu der Eimasse geben. Dabei immer wieder ein wenig Milch dazu geben, damit die Masse eine cremige Konsistenz erhält.

Zum Schluss die Zucchinis und Schokodrops unterheben. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und ca. 30 -40 Minuten backen. Stäbchenprobe! Auf ein Gitter auskühlen lassen.

Zum Topping Frischkäse mit Nutella verrühren und die Torte damit bestreichen. Nach Lust und Laune mit gehackten Nüssen und Schokodrops dekorieren.

Gedanken: der Kuchen selber ist diesmal nicht ganz süß, darum passt der Topping perfekt dazu. Man schmeckt die Zucchini natürlich nicht heraus, sie macht den Kuchen nur mega saftig.