Mehl in die Rührschüssel sieben, Puderzucker und Salz darauf streuen. Hefe in ca. 100 ml Milch auflösen und mit ca. 3 El. Mehl und etwas Puderzucker vermischen. 8-10 Minuten gehen lassen.

Wenn sich die Hefe verdoppelt hat geben wir sie zum Mehl. Eidotter und die geschmolzene Butter zugeben und auf langsamer Stufe untermengen. Die restliche Milch nach und nach zufügen. Du musst den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit braucht oder nicht. Das Ganze lassen wir 8-10 Minuten kneten. Der Teig sollte etwas weicher als ein Brotteig sein. Er darf nicht mehr an der Schüssel kleben.

Aus der Schüssel nehmen kurz mit den Händen durchkneten und rund wirken. Auf eine bemehlte Fläche oder in eine Schüssel legen etwas Mehl darüber streuen und abgedeckt ca. 20- 40 Minuten ruhen lassen.

Den Teig nicht mehr durchkneten, sondern, viereckig (ca. 50*60 cm) ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen (dabei ein bisschen Butter übriglassen) und mit der Kakao- Zucker- Mischung bestreuen. Die restliche Butter auf die Kakao- Schicht gießen.

Von der langen Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer ca. 5 cm dicke Scheiben abschneiden und diese (mit der Schnittfläche nach unten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. In ca. 30-35 Minuten fertig backen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Gedanken: Die Schokoschnecke bzw. Kakaoschnecke ist in Ungarn das was in Österreich die Nussschnecke ist. Ich denke, sie ist schon ein Hungarikum.