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Schnelle Knusprige Cookies

Zutaten

200 g Dinkelmehl 630

1⁄2 Tl. Backpulver

1 Prise Salz

100 g weiche Butter

100 g brauner Rohrzucker

1 Ei

1 Pkg. Vanillezucker

50 g gehackte Mandeln

50 g Schoko Chips

Haselnusskrokant (optional)

Portion/Menge

ca. 12 Stk

Gärzeit

-

Back-/Kochzeit

15 Min

Schwierigkeitsgrad

leicht

Kühlzeit

-

Zubereitungszeit

15 Min

Temperatur

180° O/U

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.


Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz cremig schlagen. Ein Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen. Die Mehlmischung mit einem Knethaken in die Eimasse verkneten. Zum Schluss die Hälfte der Schokoladenstückchen unterrühren.


Den Zauberstein oder den James einfetten und kleine Kugeln aus der Masse formen, diese auf dem Stein verteilen und flach drücken. Die restlichen Schokoladenstückchen und eventuell Haselnusskrokant darauf verteilen. Ca. 15 Minuten backen.


Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Kekse mit einem Servierheber auf einem Kuchengitter platzieren und komplett auskühlen lassen.

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