Saftiger Nuss-Gugelhupf mit Joghurt und weißer Schokolade
Zutaten
Teig
150 gr Weizenmehl (Typ 405)
200 gr Joghurt (natur)
100 gr Zucker
100 gr brauner Rohrzucker
300 gr Haselnüsse
100 gr weiße Schokodrops
150 ml Sonnenblumenöl
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker (optional Bourbon)
1 Pkg. Backpulver
eine Prise Zimt
eine Prise Salz
Außerdem
gehackte Haselnüsse
weiche Butter
Mit diesem Produkt gelingt das Rezept perfekt:
Portion/Menge
1 Gugelhupf
Gärzeit
-
Back-/Kochzeit
50 Min
Schwierigkeitsgrad
leicht
Kühlzeit
-
Zubereitungszeit
20 Min
Temperatur
180° O/U
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Gugelhupf mit der weichen Butter einfetten und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Die ganzen Eier in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und die Maschine auf höchster Stufe
einschalten. Alle 3 Zuckersorten und das Salz einrieseln lassen und ca. 5 Minuten weiter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und den gemahlenen Haselnüssen vermischen. Die Maschine auf mittlere Stufe schalten und zuerst den Joghurt und dann das Öl unterrühren. Danach die Mehlmischung dazugeben. Zum Schluss die Schokodrops unterrühren. Die Masse in die Gugelhupfform geben und im unteren Drittel des Ofens ca. 50 Minuten backen.
Sollte die Oberfläche nach 30 Minuten zu dunkel werden, den Ofen kurz öffnen, ein Stück
Alufolie über den Kuchen legen und dann weiterbacken. Den fertigen Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen und ganz auskühlen lassen.