Die Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel

formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Währenddessen bereiten wir die Füllung zu. Nektarinen waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Ofenzauberer mit Butterschmalz einfetten.

Den Teig im Ofenzauberer ausrollen. 2 Esslöffel Mandelblättchen gleichmäßig darauf verteilen und mit den Nektarinenstücken belegen.

Die restlichen 1 EL Mandelblättchen über die Nektarinen streuen und mit 1 EL Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Mit frischen Minzblättern servieren.