Zucker karamellisieren. Dazu am besten eine Divory Pfanne verwenden. Was hier wichtig ist: den Zucker einfach schmelzen lassen bis er eine braune Farbe bekommt, dann erst vorsichtig umrühren. So lange erwärmen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Dann den Herd ausschalten.

Die Sahne aufkochen. Dann zuerst die flüssige Butter in den karamellisierten Zucker einrühren (Vorsichtig! Es wird spritzen, Verbrennungsgefahr!) Den Herd auf mittlere Stufe einschalten. Die heiße Sahne nach und nach zufügen und die Masse ständig mit einem Schneebesen rühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Auskühlen lassen.

Die Zutaten der Mascarpone Creme miteinander verrühren.

Karamellsauce, Mascarponecreme und Crunchy in kleine Gläschen schichten.

Mit aufgeschlagener Sahne servieren.

Gedanken: das ist ein richtig winterliches Dessert. Die selbstgemachte Karamellsauce ist einfach traumhaft. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Man kann es sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.