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Linzertorte

Zutaten

250 g Dinkelmehl

250 g Zucker

250 g weiche Butter

250 g gemahlene Mandeln

1 Pkg. Vanillezucker

4 Eigelb

2 Eier

1 TL Zimt

1/5 TL Nelkenpulver

1 TL Kakaopulver (optional)

1 Glas Preiselbeermarmelade

Portion/Menge

26 cm 

Gärzeit

-

Back-/Kochzeit

1 Std

Schwierigkeitsgrad

mittel

Kühlzeit

1 Std

Zubereitungszeit

1 Std

Temperatur

180┬░ O/U

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem M├╝rbeteig verkneten. Den Teig in zwei Teile teilen, wobei ein Teil 2/3 und der andere Teil 1/3 des Teigs ausmacht. Beide Teile in Frischhaltefolie wickeln und f├╝r eine Stunde im K├╝hlschrank ruhen lassen.


Den Ofen auf 180┬░ vorheizen. Den gr├Â├čeren Teig auf der Teigunterlage rund ausrollen. Die Stoneware rund zus├Ątzlich mit Backpapier auslegen, so dass der Kuchen sp├Ąter problemlos aus der Form genommen werden kann. Den Teig in die Form legen und die Preiselbeermarmelade gleichm├Ą├čig darauf verteilen.


Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Den Kuchen gitterartig damit belegen.

Die Linzertorte im vorgeheizten Backofen bei 180┬░C f├╝r etwa 60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

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