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Kaiserschmarrn aus dem Ofenzauberer

Zutaten

130 gr Dinkelmehl (Typ 630)

40 gr Zucker

250 ml Milch

70 ml lauwarmes Wasser

1 Tl. Backpulver

4 Eier

eine Prise Salz

4 El. Butter zum Backen

Portion/Menge

4 Portionen

Gärzeit

-

Back-/Kochzeit

15 Min

Schwierigkeitsgrad

leicht

Kühlzeit

-

Zubereitungszeit

5 Min

Temperatur

200┬░ O/U

Zubereitung

Den Ofen mit dem Ofenzauberer auf 200┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier trennen. Das Eiwei├č mit einer Prise Salz steif schlagen.


Eigelb mit Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Milch gut verr├╝hren.


Das geschlagene Eiwei├č vorsichtig in die Eigelbmasse unterheben.


Den Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen. Mit Butterschmalz einfetten und leicht mit Zucker bestreuen.


Den fl├╝ssigen Teig in den Ofenzauberer geben und etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeermarmelade servieren.

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