Moosbeeren waschen und aussortieren.

Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach Mehl darüber sieben und unterheben. Den Teig mit ein wenig Milch lockern. Wir brauchen diesmal ein dickflüssiger Teig. Zum Schluss die Beeren vorsichtig unterheben.

In einer Pfanne Schmalz erhitzen. Den Teig esslöffelweise portionieren und goldbraun ausbacken.

Noch heiß mit Puderzucker bestreuen und gleich servieren.