Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl mit Natron und Backpulver mischen.

Weiche Butter mit beiden Zuckersorten und Salz sehr schaumig schlagen. Ei und Erdnussbutter zufügen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Knethaken einsetzen und Mehl zufügen. So lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Mit Hilfe eines Esslöffels ca. Pingpongball große Bällchen formen. Diese auf dem Blech nebeneinander legen und flach drücken. Mit Erdnüsse dekorieren und diese leicht andrücken.

Ca. 10 Minuten backen.

Gedanken: das Originalrezept habe ich in Instagram bei @vero_licious_ gefunden. Die Kekse sind richtig knusprig geworden. Sie bleiben in einer Dose wochenlang frisch. Der süße Geschmack des Teiges harmoniert perfekt mit den salzigen Erdnüssen.