Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den kleinen Zaubermeister großzügig mit Butterschmalz einfetten.

Die Brötchen klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Anschließend über die Brötchenwürfel geben.

Die Milch in dieselbe Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss großzügig abschmecken und ebenfalls über die Brötchen geben. Die Mischung etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Eier, gehackte Petersilie und optional das Maggikraut zur Brötchenmischung geben und alles vorsichtig vermengen.

Die Masse in den kleinen Zaubermeister geben, fest drücken und zugedeckt etwa 35 Minuten backen.

Tipps: Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob die Masse nicht in die Form passen würde. Daher sollte man sie mit einem Teigspachtel fest drücken und die Oberfläche glatt streichen. Der Knödel wird dennoch außen knusprig und innen unglaublich fluffig.