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Pilzrisotto aus der Ofenhexe

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

10 Min

Portionen

4

Koch-/ Backzeit

50 Min

Zutaten

650 g gemischte Champignons

1 Zwiebel

2 Fr├╝hlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Tasse Risottoreis

2 Tassen Br├╝he

250 ml Sahne

50-100 g Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

K├Ąse nach Belieben zum Servieren

Butterschmalz

Zubereitung

Den Ofen auf 230 ┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ofenhexe mit ein wenig Butterschmalz

einfetten. Die Pilze s├Ąubern, halbieren und in d├╝nne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch

sch├Ąlen sowie fein hacken. Fr├╝hlingszwiebeln ebenfalls in d├╝nne Scheiben schneiden.


Das gesamte Gem├╝se in die Ofenhexe geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit dem

Servierzauberer oder Zauberstein abdecken und 20 Minuten garen. Dann den Reis und die Br├╝he

hinzuf├╝gen, alles gut vermengen und zugedeckt weitere 30 Minuten garen.


Die Ofenhexe aus dem Ofen nehmen. Sahne und Parmesan untermengen und bei Bedarf nochmals

abschmecken.


Guten Appetit!

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