One- Pot Tomaten- Gorgonzola- Nudeln
Schwierigkeitsgrad
mittel
Vorbereitungszeit
10 Min
Portionen
4 Portionen
Koch-/ Backzeit
30 Min
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 gr Nudeln
50 gr Gorgonzola
50 gr Parmesan
100 gr Erbsen (TK)
500 ml Brühe
300 ml Sahne
1 Dose gehackte Tomaten
1 El. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum
Topping
Parmesan
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf ein wenig Öl Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und scharf anbraten. Mit der Brühe ablöschen und die ungekochten Nudeln unterrühren.
Die gehackten Tomaten und die Sahne ebenfalls dazu geben und verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach Gorgonzola, Parmesan und Erbsen unterrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wenn nötig zum Schluss nochmal abschmecken. Mit Parmesan servieren.
Gedanken: Ein super fleischfreies Mittagessen. Die Nudeln sind richtig cremig und dank dem Gorgonzola sehr
geschmackig.
%20(Facebook%20Cover)%20(1).jpg)
