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Fisch Pie

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitungszeit

30 Min

Portionen

4 Portionen

Koch-/ Backzeit

30 Min

Zutaten

1kg mehlige Kartoffeln

1 El. Butter

ein wenig Milch

Salz, Pfeffer, Petersilie


B├ęchamel:

600ml Milch

2 EL Butter

2 El. Mehl

Salz, Pfeffer, frischer Dill


Au├čerdem:

1 Lauch

2 Tl. Senf

ca. 500g Kabeljau Filet

250g R├Ąucherlachs

Cheddar K├Ąse nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln sch├Ąlen, w├╝rfeln und weich kochen. Wasser abgie├čen und die Kartoffeln p├╝rieren. Mit Butter und Milch ein cremiges P├╝ree herstellen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Zur Seite stellen.

Lauch l├Ąngs halbieren und in d├╝nne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter and├╝nsten. Zur Seite stellen.


Kabeljau in mundgerechte W├╝rfel schneiden. In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen lassen. Mehl dar├╝ber streuen und goldbraun anbraten. W├Ąhrenddessen Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die Mehlmischung in die hei├če Milch geben und glatt r├╝hren. Bei kleiner Hitze k├Âcheln lassen, bis eine dickfl├╝ssige Sauce entsteht. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf und Dill abschmecken. Die Kabeljaust├╝cke dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.


Den Ofen auf 180┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Stoneware mit Butterschmalz einfetten. Dann die B├ęchamel-Fischsauce hineingeben. Dar├╝ber die Lachsscheiben verteilen. Zum Schluss das Kartoffelp├╝ree darauf geben und glatt streichen. Es ist wichtig, dass das P├╝ree nicht zu fest ist, da es sonst nicht gleichm├Ą├čig verteilt werden kann.


Zum Abschluss den K├Ąse dar├╝ber streuen und anschlie├čend ca. 30 Minuten backen.

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