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Erdbeer- Ribisel- Apfel- Orange Marmelade

Zutaten

1000 gr Gelierzucker (2:1) 

1500 gr frische Erdbeeren 

300 gr Ribisel (Johannisbeeren) 

2 Äpfel Saft einer Zitrone und einer Orange

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

8 Gl├Ąschen

Kochzeit

20-30 Min

Zubereitung

Einmachgl├Ąser (mit Deckel) sauber waschen und im Ofen bei 80┬░ Umluft sterilisieren. W├Ąhrenddessen Erdbeeren waschen, das Gr├╝nzeug und alle ÔÇ×SchwachstellenÔÇť entfernen. Ribisel ebenfalls waschen und von Rispen l├Âsen. ├äpfel sch├Ąlen, entkernen und in St├╝cke schneiden. Das Obst soll richtig sauber sein, damit sp├Ąter kein Schimmel entsteht. 


Fr├╝chte, Orangen- und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 20- 30 Minuten k├Âcheln lassen, bis die Fr├╝chte weich gekocht sind. Je nach Geschmack, kann man jetzt die Masse mit dem Stabmixer p├╝rieren. 


Gelierzucker zuf├╝gen. Das Ganze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd k├Âcheln. Dabei immer wieder umr├╝hren. 


Die Marmelade kurz abk├╝hlen lassen, eventuell den Schaum entfernen. Die Gl├Ąser aus dem Ofen holen und die Marmelade darin gleichm├Ą├čig verteilen. 


Eine Seite der Einmachfolie mit Wasser befeuchten. Mit der nassen Oberfl├Ąche nach oben, auf die Gl├Ąser legen und mit Gummiringe befestigen. Somit kann sich die Folie von sich selbst festziehen. Zur Sicherheit kann man das Glas auch noch mit einem Schraubdeckel verschlie├čen. 


Die Marmeladegl├Ąser abk├╝hlen lassen, beschriften und bis zum Verbrauch m├Âglichst k├╝hl und dunkel lagern.

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