Zwiebeln schälen, fein hacken. In einem Topf ein wenig Öl erhitzen und sie darin glasig andünsten.

Das Gemüse schälen und grob würfeln. Jungzwiebeln in Ringe schneiden.

Das Ganze in dem Topf geben und scharf anrösten.

Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 -30 Minuten köcheln lassen. Bis das Gemüse weich ist.

Mit einem Stabmixer pürieren, mit der Sahne aufgießen und abschmecken.

*#unbezahltewerbung; Empfehlung von Herzen

Gedacken: Eine schnelle Cremesuppe geht einfach immer, oder? Man kann das Gemüse nach Geschmack variieren. Lass dich einfach mal inspirieren :)