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Gerstlsuppe aus dem Ofenmeister

Zutaten

250 g Perlengraupe

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 St├╝ck Lauch

2 Karotten

1/2 Sellerie

4 Kartoffeln

125 g Speckw├╝rfel

1-1,5 L hei├če Br├╝he

Salz, Pfeffer

Petersilie

1 Lorbeerblatt

1 Schluck Wei├čweinessig

Schwierigkeitsgrad

leicht

Vorbereitungszeit

15 Min

Portionen

4 Portionen

Koch-/Backzeit

45 Min

Zubereitung

Den Ofen auf 200 ┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen.


Gem├╝se sch├Ąlen und klein w├╝rfeln. Den Ofenmeister mitButterschmalz einfetten und das gesamte Gem├╝se hineingeben.Speckw├╝rfel, Lorbeerblatt und Gerstl/ Perlgraupen gleichm├Ą├čig daraufverteilen. Je nachdem, wie s├Ąmig wir die Suppe haben wollen,gie├čen wir 1 oder 1,5 Liter hei├če Br├╝he dazu. Mit einem SchluckWei├čweinessig abschmecken.


Zugedeckt 30-40 Minuten im Ofen garen lassen. Zum Schlussfrisch gehackte Petersilie untermengen und die hei├če Suppegenie├čen.

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