Brotstangen mit Dips
Zutaten
Brotstangen
450 Gramm Weizenmehl
21 Gramm frische Hefe
ca. 250 ml lauwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 Tl. Salz
0,5 Tl. Zucker
Dips
Curry Sauce: die Zutaten miteinander gut vermischen.
150 Gramm Créme Fraiche
150 Gramm Joghurt
3 EL. Mayo
je 1 Tl. 3 verschiedene Curry und Kurkuma
Salz, Pfeffer, Zucker
Salsa Sauce:Zwiebel, Gurke, Paprika sehr klein schneiden. Mit den Zutaten gut verrühren.
1 kleine Zwiebel
3 Essig Gurken
1 Paprika
je 100 Gramm scharfer und normaler Ketchup
10 Gramm Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
Knoblauch Dip:Knoblauch schälen und zerdrücken/ reiben. Mit den restlichen Zutaten mischen.
150 Gramm Schmand
50 Gramm Joghurt
Frische Knoblauchzehen nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Pesto Dip: Alles miteinander mischen.
150 Gramm Schmand
Pesto nach Geschmack
Eventuell Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Schwierigkeitsgrad
mittel
Vorbereitungszeit
1,5 Std
Portionen
8- 10 P.
Koch-/Backzeit
12 Min
Zubereitung
Mehl in die Rührschüssel sieben, Salz darauf streuen. Hefe und Zucker in ca. 100 ml Wasser auflösen und zum Mehl geben.
Mit dem Knethaken langsam vermischen und auf kleinster Stufe die Maschine laufen lassen. Nach und nach das restliche Wasser und das Öl zugeben. Du musst den Teig beobachten, ob er noch Flüssigkeit braucht oder nicht. Das Ganze lassen wir 8-10 Minutenkneten. Der Teig darf nicht mehr an der Schüssel kleben.
Den Teig aus der Schüssel nehmen kurz mit den Händen durchkneten und rund wirken. Abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° O/U vorheizen.
Den Teig halbieren. Die erste Hälfte ca. 20* 40 cm groß ausrollen und mit einem Pizzaroller/ Raviolirad 1 cm breite und 20 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen ein paar Mal umdrehen (damit sie schöne Wellen bekommen) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bepinseln oder besprühen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die andere Hälfte des Teiges auf die gleiche Weise verarbeiten.
Bei 200° ca. 12 Minuten backen. Mit Dips servieren.
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